为弘扬中国茶文化，讲好非遗故事。5月31日下午，由杭州市品牌促进会、浙江大学经济与文化研究中心主办，杭州工匠学院协办的“宋画里的生活——赏心乐事更良辰”主题活动，在杭州西溪两岸文化交流中心布置了展台和茶席，进行展示、交流、雅集、品茗、讲座等活动。餐饮休闲产业学院根据杭州发展研究院有限公司需求，积极组织了教师李一弘和15名学生参与本次活动。活动由杭州西溪两岸文化交流中心理事长，浙江大学图书馆馆长楼含松教授主持。

  下午15：00活动正式开始。首先由浙江农林大学茶文化周新华教授，给大家带来了一堂“关于宋人的休闲雅致生活”的讲座。从琴棋书画诗酒茶到娱乐养宠斗蛐蛐，周教授全面的剖析了宋代人令人向往的休闲生活，这与我们餐饮休闲专业群打造的品质生活密不可分。

  宋代点茶作为宋韵文化的代表之一，其冲饮方式也与今日大有不同。从烤茶开始，再到碾茶、筛沫、煮水、点茶、调膏最后完成击拂才能品茗到一碗香醇的茶饮。活动现场由餐饮休闲专业群的学生们为参加活动的来宾演示了宋代点茶，为此次以茶为媒，文旅融合交流活动—宋画里的生活增添了一抹茶色。宋人吴自牧的《梦粱录·鲞铺》：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”可见宋人对茶的喜爱。除了点茶，宋人还非常有情趣的喜爱斗茶。每人身边无时不刻都会放有自己喜爱的茶叶。逛街偶遇朋友就会拿出茶叶一比高下。宋代的“斗茶”，史称“建安斗试”，蔡襄《茶录》：“钞茶一钱匕，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳，建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰相去一水两水”。周教授也是一位考古专业的老师，据他介绍宋代出土的器皿都以黑色居多，这也是和宋人爱斗茶有关。斗茶的胜负就看白色的茶沫谁比较持久，故器皿就多以黑色为主，能看的更为清晰。

  通过本次参与的“宋画里的生活”主题茶会活动，餐饮休闲专业群的师生们展现出了较高的专业素养和扎实的实践能力。本次活动以茶为媒，文旅融合，师生们不仅增长了见识，同时外出交流，展示了较高的茶艺技巧和茶文化知识，为与会嘉宾们带来了卓越的品茶体验。

  餐饮休闲专业群始终坚持工学一体化的教学理念，通过实践教学、产学合作等方式，培养学生的实际操作能力和综合素质。本次茶会活动的成功参与，不仅是学院教育理念的体现，也是学院教师和学生共同努力的成果。未来，将继续秉持工学一体化的教学理念，进一步深化与茶文化领域的合作，为学生提供更多与茶文化专家、企业交流和互动的实践机会和交流平台，培养更多具备专业素养和创新精神的茶文化人才，为弘扬中华茶文化做出更大的贡献。