10月20日下午烹饪酒管系召开了本学期第二次教研活动会议。会议主要分为暑期教师培训成果展示交流及西湖职高产教融合成功样板－西玥酒店参观两个部分。旨在加强教师间专业技能的交流及通过交流参观，学习兄弟院校专业建设的成功经验，更好地为专业建设赋能。

  本次会议由王爱明老师主持，议程一暑期教师培训成果展示交流，教师下企业实践是提升职业学校专业课教师专业素养，打造高质量“双师型”教师队伍的重要部分，今年暑假我系教师通过为期一到两个月的下企业了解行业新形势，企业对人才知识结构、职业能力的需求，学习新知识，提升专业技能。其中陈慧婵老师运用西点制作技艺为各位老师呈现了香甜可口的菠萝包；沈杨老师通过冷拼技艺完成了一款刀工精湛、色形俱佳的艺术冷拼－晨荷香苑、陈剑老师运用翻糖技艺完成了两款复杂度极高、栩栩如生的精美人物造型，各位老师精湛的技艺、精美的作品获得了所有在场老师的肯定。交流中王爱明老师指出教师暑期下企业不仅帮助教师充分了解企业行业经营状况和发展趋势，提升教师实践能力和创新能力，也为我系部培养高素质技能人才，实现职业教育高质量发展提供坚强师资保障，希望在今后的下企业过程中能有更多的老师，特别是年轻老师积极参与其中，磨炼技能，不断提升。

  议程二参观西玥酒店，西玥酒店作为学校产教融合中心，按四星级酒店标准建造，从设计到建成再到投入使用，都凝聚了校企双方的全部力量，其建筑面积达12123.75平方米，是集餐饮、会议、旅游于一体的综合性实训酒店。完备的烹饪教室、配套的茶学设施、丰富的实践场域，有效激活了学生和企业的纽带，通过张德成校长介绍，参观教师了解到西湖职高将西玥酒店作为耦合剂，旨在解决教学、生产脱节、学制短导致学生职业素养、专业精神缺乏的问题，同时边实践边反思边探索，让产教融合的制度机制更加完善，合作模式不断创新，树立专业培训品牌，达到职业教育与产业发展良性互动、互相促进的目的，实现酒店与学校的共赢，最终服务经济社会发展。本次参观对于我系进一步加深校企合作产教融合，加快实现优质资源共建共享，真正实现校企“双赢”的良好局面，有较好的借鉴意义。