为培养学生职业意识、弘扬工匠精神，11月7日下午，杭州工匠学院、名师工作室联合举行了一场大师讲堂和工匠把脉、传承的系列活动。

    本次讲堂邀请的大师是杭州工匠学院教授、国际烹饪艺术大师、浙菜顶级大师、知味观味庄董事长董顺翔。他从自己的亲身经历出发，分享了从自己入行、钻研菜品、成功经营餐厅以及多年做菜接待党和国家领导人的思考，阐述了发现烹饪乐趣、坚持信念、匠心逐梦的从业心得。

在大师讲堂的同时，参会的浙菜专家名人院顶级大师叶杭胜、伊家鲜餐饮集团董事长伊建敏、杭州君澜大饭店餐饮总监谢军、杭州大华饭店总经理助理餐饮总监张勇、西子宾馆西餐行政总厨葛志军、浙江宾馆餐饮管理公司吴立标、新新饭店行政总厨陈建俊等七位中国烹饪大师、浙江工匠指导了我院烹饪专业选手在名师工作室引领下参加的杭州市中职师生技能大赛、浙江省技工院校烹饪技能大赛的训练作品，大师们首先肯定了选手了精益求精、吃苦耐劳、艰苦奋斗、拼搏的精神，训练作品的优良之处，也指出了作品设计和细节的不足之处，解答了选手们训练和制作的疑问，同时进行了名师工作室教学菜品和竞赛菜品的相关标准的研讨。

讲座后举行了烹饪专业新生授帽暨班级行业导师结对仪式。8位中国烹饪大师、行业领军人物，学院领导班子成员卢红华副院长陆卫国副院长、教务处长朱炜以及200余名烹饪酒管专业师生参加了大会。

大会伊始,学院副院长向大家介绍了烹饪专业发展历史和取得的成绩。浙菜专家名人院顶级大师叶杭胜给全体与会人员介绍了餐饮行业发展现状以及进行授帽仪式的意义。他表示，作为烹饪工作者职业标志的厨师帽，不仅代表卫生和食品安全，更代表一份责任、一份担当。授帽开始，90多名一年级烹饪专业新生身穿崭新洁白的厨师服，依次走上主席台，迎接传光授帽这一神圣时刻的到来。与会领导及来宾将象征着职业风范的厨师帽郑重地戴在每一位学生的头上。全体学生右手握拳、庄严宣誓：“认真学习专业知识技能，发扬专业优良传统，厚德精技，弘扬中华饮食文化，攀登厨艺高峰，不违法添加，确保食品安全。”来自知味观味庄、西子宾馆两位行业专家分别与烹饪酒管专业四个新生班级进行结对，担任班级的行业导师和专业顾问。

与会同学纷纷表示一定苦练技能，磨练技艺，提升自己的专业综合职业素养，以在场烹饪大师们为标杆，致力学习大师们的职业情怀、精湛技能以及高尚人品，争取成为未来餐饮行业的中坚力量、工匠大师。