9月1日，被中国餐饮界誉为“中餐奥运会”的2017中餐烹饪世界锦标赛（团体赛），在经历了两天的激烈角逐后在北京圆满落幕，最终香港厨师协会代表队凭借出色的团队合作、国际水准的中餐出品，从19支参赛队中脱颖而出，获得了本届中餐世锦赛的桂冠，云南融通队和洲际假日酒店两支代表队则分获亚军和季军。我院烹饪酒管系王爱明老师应邀参加了本次中餐烹饪世界竞标赛的评判工作，并同期观摩了世界食品博览会、意大利面烹饪中国站比赛、曹继桐烘焙艺术馆等相关活动。

    中国烹饪协会连续3年秉承“传承中餐烹饪技艺、传播中餐饮食文化”的宗旨，坚持以中餐基本要素为基础的国际化融合，以消费需求为目标的出品原则，以国际化的竞赛规则和评判标准为比赛规范，由经过世界厨师联合会认证的国际裁判现场执裁，将中餐推向世界。本届参赛的19支队伍在团队合作、职业素养、食品安全、中餐技艺与中餐菜肴等方面都向世界呈现出中餐发展的最高水准。2017中餐烹饪世界锦标赛（团体赛）获得了世界厨师联合会官方认证、成为本年度获得国际组织认证的全球唯一专业国际中餐赛事。

   

    我院教师通过参与执裁，了解了世界性烹饪赛事的制作和评判的标准和过程，为专业进一步参与世界技能大赛做了准备。同时利用促进全球中餐烹饪技艺和中西餐文化交流的唯一国际顶级中餐赛事平台，参与中餐烹饪技艺和饮食文化世界力量的交流，体验本次赛事的国际使命、国际规格、国际水准、国际赛场、国际合作、国际传播。利用本次机会，我院教师与世界厨师联合会亚洲区主席Rick博士、美国厨艺学院司宛春博士、世界厨师联合会厨师无国界主席梁世安先生、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会、蒙古厨师协会、在日中国厨师精英协会、香港厨师协会、澳门厨师协会、台湾厨艺美食协会等就烹饪教育、烹饪业态的发展、职业技能的自我提升、综合职业素养培养、竞赛的集训与实施等进行了交流，为系部国际化合作办学打下了基础。