11月29日上午，在学院副院长陆卫国的带领下，烹饪专业相关教师及优秀学生代表前往杭州酒家拜师学艺，学院教务处、招生就业处参与了拜师仪式。

    烹饪专业遴选了烹饪141、烹饪152班共四位同学前往杭州酒家拜师刘国铭。刘国铭大师首先对学院师生一行表示了热烈的欢迎，简单向学院领导介绍了杭州酒家近期的经营情况和特点，企业的发展需要学院的大力协助，行业的传承需要新鲜血液的加入。陆卫国副院长代表学院对酒店及刘大师在大师工作室、学生就业、技能竞赛、专业活动等方面给予的大力支持表示衷心的感谢，学院愿意和杭州酒家结成紧密的共同体，在传承杭帮菜技艺与文化上共同奋斗共同进步。随后拜师的四位学生在个人厨艺展示后，举行了拜师仪式，仪式由我院教务处处长朱炜主持，拜师的四位同学依次向刘国铭大师奉茶、跪拜，仪式后刘国铭大师和拜师同学亲切合影，勉励同学们多学、多问、多想、多变，快速的成长为行业的优秀传承人和同辈从业者的领军人物。

 

    烹饪专业尝试和实践现代学徒制，专业面貌明显改善，竞赛及专业活动成绩稳步提升。2015年共安排四位同学拜师，拜师同学通过电话、微信、下店实践、现场指导等形式向师傅学习和请教，成长迅速。烹饪132班凌浔同学，获得浙江省技工院校烹饪专业技能大赛热菜项目第一名的好成绩，2016年4月参加拱墅区运河美食节厨王争霸赛获得第一名和厨王称号，同时也被评为三好学生、优秀毕业生和杭州市人民政府优秀学生奖学金，目前已在杭州酒家从事炉灶工作岗位。同期拜师的江凯、陆文权、丁佳明同学也取得了不俗的成绩，无论在比赛名次的取得还是在系部活动的组织开展上，都有优秀的表现，成为系部同学学习的榜样。

    校企导师共同培养，拜师同学坚持努力，为学生的成才搭建了快速稳健的成长通道。下一步工作，烹饪专业将陆续安排优秀学生向杭州烹饪技能大师工作室伊建敏、杭州国大雷迪森广场酒店西餐行政总厨李炳清等行业著名大师拜师学艺。我们也将不断的总结和提升经验，探索更多的校企结合育人的新途径和方法，为培养优秀的餐饮从业工作者而努力。