为培养学生职业意识，激发职业精神，同时，推进实施现代学徒制，提升产教融合指数，11月7日下午，烹饪酒管系举办了烹饪专业绶帽暨班级行业导师结对大会。浙菜专家名人院顶级大师叶杭胜、伊家鲜餐饮集团董事长伊建敏、杭州雷迪森广场酒店总经理助理餐饮总监谢军、杭州大华饭店总经理助理餐饮总监张勇、杭州黄龙寓舍餐饮总监罗卫东、浙江宾馆行政总厨吴立标、新新饭店行政总厨陈建俊、杭州雷迪森广场酒店西餐行政总厨李炳清等8位中国烹饪大师、行业领军人物，烹饪酒管系联系领导、党委委员、人事处长吴国庆、教务处长朱炜以及260余名烹饪酒管专业师生参加了大会。

 

    大会伊始,浙菜专家名人院顶级大师叶杭胜给全体与会人员介绍了餐饮行业发展现状以及进行绶帽仪式的意义。他表示，作为烹饪工作者职业标志的厨师帽，不仅代表卫生和食品安全，更代表一份责任、一份担当。学院教务处长朱炜向大家介绍了烹饪专业发展历史和取得的成绩。绶帽开始，90多名一年级烹饪专业新生身穿崭新洁白的厨师服，依次走上主席台，迎接传光绶帽这一神圣时刻的到来。与会领导及来宾将象征着职业风范的厨师帽郑重地戴在每一位学生的头上。全体学生右手握拳、庄严宣誓：“认真学习专业知识技能，发扬专业 优良传统，厚德精技，弘扬中华饮食文化，攀登厨艺高峰，不违法添加，确保食品安全。”来自杭州雷迪森广场酒店、黄龙寓舍、浙江宾馆等单位的四位行业专家分别与烹饪酒管专业四个新生班级进行结对，担任班级的行业导师。最后，浙江省级烹饪大师工作室领办人谢军、杭州市级烹饪大师工作室领办人伊建敏为烹饪酒管专业新生奉献了一场精彩的大师讲堂，赢得了在场师生的一致欢迎和认可。

    与会同学纷纷表示一定苦练技能，磨练技艺，提升自己的专业综合职业素养，以在场烹饪大师们为标杆，致力学习大师们的职业情怀、精湛技能以及高尚人品，争取成为未来餐饮行业的中坚力量。