4月4日上午9点，烹饪酒管系在食堂二楼餐厅实训室为清明留校的同学举办咖啡文化沙龙活动。李青副院长，烹饪酒管系副主任张建红老师亲临指导。活动以餐厅服务集训队的同学为主打，为到场的同学们详细讲解咖啡起源、咖啡种类、咖啡礼仪及咖啡豆的鉴别、研磨、选购等知识。丰富的内容、专业的讲解，让同学们听得津津有味。

在介绍完咖啡文化相关基础知识后，就是咖啡制作的重头戏，集训队的同学现场展示了炉火纯青的拉花技法和手冲咖啡的制作方法，大家细心观察从咖啡豆变成咖啡饮品的神奇过程。一种咖啡不同制作手法会产生的不同的口感，不同单品咖啡冲泡后也会有微妙的口味差别，大家用心品鉴，感受一杯咖啡带来的神奇魅力。有的同学在集训队同学的指导下还亲手体验了一把咖啡拉花，也是一次别样的经历。

活动中系部还为同学们准备《长津湖》等非常有教育意义的红色电影。大家一边看电影，一边品咖啡，不仅增长了咖啡的各种知识，也在观影中有所感悟——又是一年清明，古往今来许多革命烈士为了民族的解放，为了全国人民过上幸福的日子，抛头颅、洒热血不惜用自己年轻的生命换来战斗的胜利。我们能有如此惬意的休闲时光应该懂得珍惜当下、学会感恩。

少年不惧岁月长，彼方尚有荣光在，让我们怀揣一颗热忱而积极的心，努力学习，为祖国的将来绘出一幅盛世里芳华图卷。

 

            西餐181班 朱邦喜

            汪诗媛 推荐