6月10日上午，烹饪酒管系技能达标暨学习成果展在学院餐厅实训室举行。作为即将去实习的我们，也竭尽所能为大家呈现了一场精彩的技能达标成果展。

本学期伊始，我们就在任课老师和班主任的指导下，设计主题、构思作品、合理分工。分组完成茶艺、咖啡、调酒、西点制作、西餐制作及主题宴会设计与服务六个模块的展示。西餐181的35位同学都以极大的热情投入到自己的工作任务中去。有的同学为了完成满意的作品在展示前一周里一直忙到深夜。这不仅是为了能让大家感受到我们专业的风采和魅力，更是为了能让老师、家长看到我们这四年的成长，为自己的求学生涯交上一张满意的答卷。

我们此次汇报设计的总体构思为“深展向星辰 生长向新生”，表达了对这四年学习生活的不舍和对即将展开的实习工作的期待。所以在主题宴会设计和茶艺插花中我们选用了黄玫瑰（分离伤别、珍重祝福）、芍药（依依惜别，难舍难分，真诚不变）、翠珠（祝你快乐）、洋甘菊（逆境中的坚持）、柳枝（依依惜别）等花材烘托主题，设计的“芳草碧莲天”、“接天莲叶无穷碧”、“乐天忆江南”鸡尾酒 ，“海内存知己”创意咖啡无不与主题相呼应。同时我们也听取张建红老师的建议，将茶元素融入到设计中，古为今用，中西结合。比如用盖碗做咖啡杯的“柿柿如意”、以钧窑品茗杯为配饮的“海内存知己”咖啡，以茉莉花茶为配料的“瓜瓞绵绵”鸡尾酒欸。作为茶艺组的我们在老师的指导下布置了“一片冰心在玉壶”小景外，对三大茶艺都进行了创意展现。我所展示的是绿茶冷泡法，冰泡茶顾名思义，就是用冰来萃取茶叶当中的内含物，在极低温度下，冰泡出来的茶饮在嗅觉上并没有那么浓烈的香味，但入口后的韵味及甘甜味是曼妙无穷的，绿茶特别是西湖龙井效果尤佳。展示得到了参观师生的一致好评。我班朱邦喜的妈妈激动地说“你们今天的表现真棒，大大超出我的意料，来这所学校真的来对了！”

本次展示磨炼了我们的专业技能，增强了自信心。真诚感谢系；里为我们提供展示自我的平台，感谢专业老师这四年来的倾囊相授，感谢班主任的默默付出，感谢园林专业同学提供的技术支持。愿我们都能铭记这份珍贵的同窗情谊，努力磨练技能，在各自的岗位上生长向新生。

                                                   西餐181班 汪秋芳

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