4月27日下午，餐饮休闲产业学院举办的讲座“工匠引领、助我成长”在烹饪酒馆系示范教室203如约而至。本次讲座别出心裁，采用了线上线下相结合的形式，邀请了浙江工匠、杭州友好饭店行政总厨、中式烹饪高级技师、中国烹饪大师、浙江烹饪大师，浙菜金牌大师张守双大师为大家分享自己的人生经历，让听众深受启迪。在菜肴制作演示环节中张大师展现了其超凡的厨艺，更用生动鲜活的语言阐述了自己对于餐饮业的独到见解，让现场同学获益匪浅。

张守双大师首先给大家介绍了自己的人生经历。他回顾了自己从学徒时期开始，经历了无数次的试错和磨练，最终成为了浙菜金牌大师的过程。他强调了“工匠精神”的重要性，即对于自己的手艺和职业精益求精、不断进步的追求。他分享了自己的工作经验，包括在烹饪技艺上的独门秘笈，以及在管理方面的心得体会。听众们对于他的精彩分享不断点头称赞，不少人表示受益匪浅。

在菜肴制作环节中，张大师现场展示了两道颇具特色的菜肴酥炸瓦块带鳞鲈鱼、淳安花猪酿茨菇，向大家展示了精湛的厨艺。他深入浅出地讲解了每道菜品的特点和制作方法，并介绍了一些独特的烹饪技巧。现场观众不仅品尝到了美味的菜肴，更深刻地领略了张大师的独到魅力。

整个讲座结束后，设立问答环节，大师一一给现场同学答疑解惑。许多同学表示，通过听取大师们的分享，他们对于餐饮业有了更深入的了解，同时也对于自己的职业规划和发展有了更明确的思路。这次讲座不仅是一次交流和学习的机会，更是一次激励和启迪的经历。