近日，由中国饭店协会、深圳市一个地球自然基金会主办，中国饭店协会名厨专业委员会承办的2022首届“舌尖上的骄傲”不浪费短视频厨艺作品大赛在福州圆满落幕。我系师生积极参与了此次大赛，展现了高超的厨艺技能和节约粮食的环保理念，获得了主办方和评委的一致好评，参与师生全部获奖。

本次大赛旨在贯彻《反食品浪费法》，弘扬中华民族传统美德，倡导绿色发展理念，推动饭店餐饮行业推行“厉行节约，从我做起”的良好风尚大赛包括中式烹调热菜、冷菜及发酵食品三类，通过视频形式收集参赛作品。我系学生在指导老师的带领下，积极报名参加了此次大赛。他们利用课余时间，精心准备了各种食材和器具，巧妙利用食材边角料和调味料，创作出了一道道美味佳肴，并通过短视频的形式展示了制作过程和成品效果。他们的作品不仅形式新颖，讲解深入浅出，还体现了对食物价值的尊重和认可，以及对食物文化知识的传承和创新。经过数轮选拔，我系蒋杭城老师进入了总决赛终选在总决赛现场，他们再次展现了自己的厨艺水平和不浪费理念，并与其他选手进行了友好的交流和学习。最终，我系师生分别获得了获得1金、5银和3创新奖的好成绩。

此次大赛的成功举办和我系学生的优异表现，充分体现了我系对培养“德艺双馨、共创新食代”的厨艺人才的努力和成果。

“五德引航，五色育人”是我系对学生进行全方位、多层次、立体化教育的重要内容。其中，“活动践德”就是要求学生通过参与各种社会实践活动，在实践中锻炼自己的能力素质和道德情操；“蓝色匠心”就是要求学生以专业为本，在专业中追求卓越，在卓越中彰显匠心。此次大赛正是我系学生以活动践德、蓝色匠心参与社会公益事业、展示专业技能、传播文化理念的典范。