10月19日下午，杭州第一技师学院餐饮休闲专业群在学院报告厅举办了新生始业教育大师讲堂活动，旨在激发新生的职业兴趣和职业荣誉感，引导新生树立正确的职业观和学习观，为新生的专业学习和职业发展提供指导和启示。

本次活动由餐饮休闲专业群陶胜尧老师主持。餐饮休闲专业群负责人王爱明主任表示本次活动是学院落实始业教育的重要举措，是学院与社会各界合作培养高素质技能人才的有效途径。他希望新生能够认真聆听大师们的分享，学习他们的经验和精神，立志成为技术过硬、品德高尚、服务社会的优秀技师。

接着，四位业内工匠大师分别进行了精彩的专业分享。刘国铭大师是全国劳动模范、中国烹饪大师、杭州大师工作室主持人、首席技师。他以创业过程中别出心裁的创意为切入点，介绍了他对中餐烹饪艺术的理解和体会，展示了他创作的多道经典菜品和餐具，他强调，中餐烹饪是一门综合性的艺术，需要不断地学习、实践、创新，才能达到“色香味形”四美俱全的境界。他希望新生能够热爱这个行业，坚持不懈地钻研技艺，传承和发扬中华饮食文化。

方星大师是全国五一奖章获得者、中国烹饪大师、浙江省大师工作室主持人、望湖宾馆行政总厨。他自身的成长经验，介绍了他对餐饮的认识和追求。他强调，烹饪也是一门艺术，需要不断地创新，结合时尚元素，打造个性化的产品。他希望新生能够爱好这个行业，勤于实践，勇于创新，提高自己的专业水平和审美能力。

浙江省杰出工匠、浙江省技术能手、中国烹饪大师、高级技师、浙江省人民大会堂副主任张勇大师以《新时代 新技能 新梦想》为题，介绍了他从业以来的点点滴滴。他回顾了自己从一个普通的厨师学徒，经过不懈的努力和钻研，逐步成长为一名享誉国内外的烹饪大师的历程。他分享了自己在中餐烹饪方面的创新和成就，展示了他参与制作的多个国宴和重要活动的菜品。他强调了在新时代下，烹饪技能人才要不断地学习新知识、掌握新技术、适应新需求，才能实现新梦想。他希望广大烹饪爱好者和从业者能够继承和发扬中华饮食文化，为提升国家软实力和人民生活水平做出贡献。

全国技术能手、高级技师、中国烹饪大师、知味观味庄行政副总厨严小华以《择一事终一身》为题，介绍了他从小对烹饪的热爱和追求，以及他在餐饮行业特别是点心行业的成长和贡献。他分享了自己在中餐烹饪方面的专业知识和技能。他强调了在餐饮行业中，要有一颗坚持不懈的心，要有一种不断学习和创新的精神，要有一种服务社会和人民的情怀。他希望广大烹饪爱好者和从业者能够择一事终一身，为推动中华饮食文化的发展和传承做出努力。

四位大师的分享引起了新生们的热烈反响，大家纷纷表示受益匪浅，对自己所学专业有了更深入的了解和更高的期待。始业教育是同学们职业生涯的起点，希望通过专业讲座、访谈和授帽仪式等一系列活动，让同学们明白本职业的意义，树立好专业方向，传承工匠精神，并为成为一个正气、守规、孝顺、能干、坚强的新时代浙派工匠而奋斗。

学生心得节选

只有对工作充满热情，才能在工作中不断追求进步，不断提高自己的技能和水平。对产品的态度，它要求对自己的产品精益求精，不断追求完美。这种态度不仅能够提高产品的质量，还能够提高企业的竞争力。是一种对职业的态度，它要求对自己的职业充满热爱和敬畏。只有对自己的职业充满热爱，才能在工作中不断追求进步，不断提高自己的技能和水平。在听完这次的大会后我感受颇为深刻，深刻意识到了这个专业的职业精神和能力素养，我决心在接下来的日子里一定精益求精，学习权威专家的教导成为新时代的接班人。

中烹231 汤臣

今天是我们烹饪系的授帽仪式，虽说排练过了，但心情还是很激动，因为彩排时可没有大师演讲！因此今天我听的十分认真，并总结了以下几点：一、热爱专业、敬业，只有喜欢上烹饪，从中发现乐趣，才能做得更好；二、精益求精，专心对烹饪这一点做到最好（当然兴趣爱好也是可以发展的）但是只有做得好，有自己的感悟，才能在行业中出人头地；三、坚持，这是最重要的一点，在我们杭州第一技师学院毕业的大师都说，全班只有几人一直做了下来，而一直坚持这门行业的人都非常出色，所以一定要坚持！

中西点231 沈平安

大国工匠，匠心独运。我看完这个讲座。我发现堪称工匠大师的人靠的是对技术的传承与钻研，对工作的专注与坚定，这也印证了“认真才能事情做对，认真才能把事情做好”的道理。在平凡的岗位上勤勤恳恳，默默无闻，这种精神值得我们学习，一定要脚踏实地对待工作，在自己的岗位上践行工匠精神。

西餐231 吕雨玥

听完各位大师的讲座，我深有体会，从中体会到入这行的艰辛，“排出万难，一生做一件事。”一定要坚持自我，从中找到自己的价值。找到工作中的兴趣点并反复试验和提升爱上自己的专业，不断学习创新前进，相信坚持总会发光，前程似锦！

西餐231 毛语欣

学校来了四位我们的前辈，也是酒店业的大咖，他们与我们讲述了许多亲身经历，他们不忘初心，苦练技艺，攻坚克难，勇攀高峰。让我明白要内心笃定，执着坚持，要付诸行动反复实验才有提升。明白了匠心于我们的重要性，要敬业专业，阳光智慧，还要有追求美好品质的精神。

西餐232 吴杭睿

听完讲座后说：给我留下深刻印象的是这样两句话：“匠心精神，既是一种职业精神，也是一种职业态度”。一名优秀的酒店人，除了学好自己的专业技术外，在学习、工作，生活中更应该注重自己的言行举止，做一个高技能、懂知识、有文化、高素质的酒店高技能人才。

西餐232班 陈宴阳