11月19日，烹饪酒管系18级的16名学生在富阳瑞莱克斯酒店顺利完为期40天的工学交替学习，平安返回学校。本次是我系第一次推行全日制工学交替，得到了院、系领导的大力支持。酒店方对学校开展的工学交替给予高度肯定，称赞其是一个值得持续推进的“双赢”模式，同时也对我系学生认真地工作态度和较高的专业素养给予肯定。就学生而言，这是他们第一次真实地接触社会生活，体会到了工作的艰辛，也收获了满满的专业技能。

                                                             餐饮部—西餐181 郑燕桢

工学交替结束了，虽然很辛苦但也很充实，我受益良多，通过这次学习我除了收获课堂中无法学到的知识，提升自己操作能力和专业技能外，也提磨炼了我的意志。让我明白成功不是偶然，要做好一份工作，首先要对自己的岗位有责任感，坚守职业道德。其次要不断提升自己的专业能力和人际交往能力，最后对任何工作都应有谦虚谨慎、认真负责的态度，抓住每一个机会，迎接每一个挑战。

                                                             餐饮部—西餐182 华勇飞

和以往的暑期工不同，在这次工学交替中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是作为酒店的一员，和各部门同事密切合作，维护酒店形象和创造价值。学习过程中，我们不会因为是在读生而受到特别的礼遇，和其他新入职员工一样，要从酒店基本知识和本职工作开始学习。

   这次学习这是一个接触社会的过程，通过这次学习，我比较全面地了解了酒店相关部门的组织架构和经营业务，为我的就业方向做了指引。同时我还结识了很多同事和朋友，他们拓宽了我的视野，也教会我如何去适应社会、融入社会。是我们就业实习前一次非常有必要的实战演练。     

                                                              前厅部——西餐181 彭豪

刚开始去瑞莱克斯的时候我很兴奋，觉得在学校学了三年的知识，终于有机会去工作岗位上实践了，但真的上岗了发现这份工作远没有我想象得容易。在礼宾部工作，需要和各个相关部门的同事密切配合处理部门各项业务，如信息查询、顾客咨询、行李搬运服务等等。

在这40天的时间里，我进行了实际操作巩固我所学的专业知识，在实践中寻找理论知识和实际操作的契合点。并学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足。在以后的学习生活中明确自己努力的方向，不断自我增值，为以后规划自己的职业生涯奠定基础。

                                                              中厨房——烹饪181 刘剑飞

刚到酒店时，多少有点不适应。经过一段时间心理及作息的调整，我渐渐地熟悉了工作岗位。许多人觉得厨师的工作很简单，但实际操作后才会知道这份工作实则需要格外专业的技能。想要成为一名更优秀的厨师，要做的、要学的还很多。所以这次学习我很认真地对待每天，对待每一次学习的机会，虽然也遇到了许多困难，给师傅和同事们添了许多麻烦，但他们都特别耐心地教我，帮助我，我相信只要一步一个脚印就一定能有收获。

                                                              中厨房——烹饪181 尹科权

这次学习虽然短暂，但是也有不少收获，自己的动作节奏和刀工比起以前更快了，在学校实操课明显感觉比之前手脚利索很多，也很少拖泥带水，也学到了些酒店师傅的手艺，看到了酒店的管理与各种岗位之间的默契配合。并且通过此次酒店学习，也为我以后实习的选择指引了方向，相信在今后的实习中我一定可以很快地适应环境、跟上节奏。     

                                                                 烹饪酒管系