11月20日至11月27日,我和叶军老师参加了在浙江商业技师学院举办的浙江省第三期技工院校一体化教师培训,同时参加了浙江省技工院校烹饪教研大组年会,收获颇多。

    本次培训内容丰富,形式多样,既有一体化介绍、开发技术流程、典型工作任务提取及描述、一体化说课演示、工作页编写等专题知识学习，又有一体化观摩课的演示，加深了学员对一体化课程的了解。又有理论研究专家和行业大师的讲座和菜肴演示、宁波优秀餐饮企业的参观考察，内容充实而丰富。

    通过学习我们了解到一体化教学改革不同于传统的理实一体化教学。是按照经济社会发展需要和技能人才培养规律，根据国家职业标准，以综合职业能力为培养目标，通过典型工作任务分析，构建课程体系，并以具体工作任务为学习载体，按照工作过程和学习者自主学习要求设计和安排教学活动的课程。通过教学改革可以培养学生专业能力、方法能力、社会能力等综合能力。一体化教学改革突出典型工作任务、工学一体，可以弥补传统教学方法的弊端，是技工院校腾飞的武器。

   

    一体化教学以学生为本，在工作中学习、学习中工作。充分调动学生的学习积极性，在整个教学过程中，学生是教学的主体，整个过程学生始终有任务，从资料查找到工作计划制定、展示到练习体验、讲评等教学过程，学生是主角，锻炼了学生资料查找能力、自我展示能力。可以有效的改变目前教学中学生被动接受知识的现状，有效的减少学生睡觉、玩手机的现象。通过学习发现一体化教学在高级工以上教学段教学效果尤为突出，可以作为高级工、技师段教学的模式。

    一体化教学对教师的要求很高，要求教师既要有丰富的专业知识和技能，还要有导演和组织课堂调动学生学习热情的能力。对我们目前的师资现状是一种鞭策，我们感到一定要加紧学习专业新知识、新技能、新工艺，才能符合一体化教学发展的需要。

    在浙江省技工院校教研大组年会中，我们着重研讨了一体化教学改革的意义、可行性、目前技工院校烹饪专业教学和发展中存在的一系列问题，我院教师也作了专题发言，与会老师一致认为目前省内技工院校烹饪专业学生素质普通，运用一体化改革教学现状非常迫切，应用于中级工段某些课程和高级工段以上教学可能效果会更佳。大家还认为加大省技工院校烹饪专业各个学校间的科研交流、教学资源互用、实习企业共享，是我们烹饪专业走向强大的资源支撑。

    通过本次培训，我们提升了改革认识，深入了解了一体化教学的理念和方法，将这一模式尽快应用于专业教学和专业的课题研究中去，带动专业层次和知名度的提升。