一年一度学院技能运动会经过两天的激烈比拼，烹饪酒管系涌现出不少优异的成果和优秀的组合团队：有展示基本功操作的中餐摆台、西式铺床、刀工，有体现创意能力的调酒和餐巾折花，还有突出团队合作能力的主题宴会设计。同学们在通过参加比赛的过程中，收获了不少心得与感想。

心灵手更巧—参加餐巾折花有感

    随着一声“比赛开始”，选手们麻利地折叠，餐巾在他们手中显得那么得心应手，几次来回之后，一个个形象逼真，栩栩如生的美丽造型就以形成，并快速的整理放入杯中：大鹏展翅，四尾金鱼，企鹅迎宾，凌波仙子等。除了最基本的几款折花外，部分同学还发挥了自己的创造力，创新了一些新式花样，令人叹为观止。

    精彩的比赛当然少不了观众，引来了不少同学的观摩。或许正因如此，有不少选手让人感到遗憾，虽然前期准备很充分，可心理素质不过硬，不幸败下，可还有其他选手越过这坎，利用自我调节，在规定时间内完成了作品，也有少数选手制作出只属于他们的创新花，这些都是他们智慧劳动的展现，没有人知道他花了多久时间创想，折了多少回又叠了多少回，才有了这次展现。

    操作时的规范动作，姿态优美和台面摆放美观整齐，不仅使他们成功取得优异成绩，也淋漓尽致展现他们级高的动手能力，让在场的同学都惊叹不已，老师都不禁表扬。

    选手们秉着“友谊第一，比赛第二”的精神理念。虽然赛前大家是紧张的，但赛后大家都洋溢着笑容，不管成功与否，努力了就是最棒的。

比比谁厉害——参加刀工比赛有感

    为了参加这次刀工比赛我可是做足准备，为了一个简单的劈萝卜卷，我提前了一个月开始训练。一个月前的我对劈萝卜卷并不熟悉，每次练习都会劈出厚薄不均的卷，而且很短就会断掉。经过一个月的训练和老师对我的指导，我终于能熟练地处理萝卜卷。

    比赛开始后，我一直在不断的调整自己的心态，因为紧张情绪很有可能减低成品的质量，影响比赛成绩。刀工的比赛分为两组，而我被安排在第二组，这就意味着我要经受更久的心里考验，我努力平复波动的情绪，反复暗示自己一定可以顺利完成，并把这个看作平时的训练来放松。俗话说“台上一分钟，台下十年功”，轮到我上场时，我全身上下的每一根神经都绷紧着。刚开始，我的手有些发抖，但熟悉了以后，我把它当作一次练习，随着时间一分一秒的流逝，比赛临近尾声，最后凭借娴熟的技能和良好的心理水平在刀工比赛中获得了好成绩。

    通过参加这次技能运动会，我充分理解到日常基本功训练对于烹饪专业来说是多么重要，当然在做任何事情面前，也要学会适时调整自己的情绪，做足准备，这样才能取得理想的成绩。

参加英语口语比赛有感

    英语对于酒管专业的我们来说，显得非常重要的，但是这也是我的薄弱环节，因此为了锻炼自己提高自己，我参加了英语口语比赛。

    比赛前，教室里时不时会传来几句：“Welcome to my hotle! How about a seat in the corner……”所有的同学都在为接下来的比赛做最后的准备和赛前预热。

    英语口语比赛主要分为口语表达和听力两部分，以中译英和英译中为主要的考察形式。主考老师会随机抽取五句酒店日常交际中英文，我们要现场进行翻译。这不仅考察英语听力水平，同时也检验我们的中英文口头表达能力。比赛时由于紧张，我并没有将老师提问的全部翻译出来，觉得万分遗憾。老师最后给我点评时，再三向我表明了英语与酒管专业的重要性，同时也纠正了我的错误发音。

    通过这次比赛，我发现打好英语基础是多么重要，虽然我没有拿到满意的成绩，但是我会将这压力转化为动力，鼓励自己在日常生活中试着用英语去交流，课后多多请教老师，让英语成为我们生活中的一部分，逐步提高自己的英语能力。