烹饪专业开办于1983年，系浙江省技工院校品牌专业。

    专业拥有中西餐、中西点、雕刻等实训室10间，设施先进设备齐全；专业教师均为大学本科以上学历，技师以上技能等级，其中高级职称教师5人，国家餐饮业评委2名、“中国烹饪大师”2名，“中国餐饮文化名师”1名、“浙江烹饪大师”1名，“江南烹饪大师”1名；近年来专业教师主编或参编烹饪教材、菜谱十数本，公开发表论文20余篇，主持省级课题1项，科研成果获国家级一等奖1项。

    专业与杭州黄龙饭店、杭州凯越酒店等20余家知名企业合作，为社会培养了多批技术基础好、创新能力强、职业道德高的烹饪工作者，如杭州大华饭店餐饮部经理张勇、杭州酒家总经理刘国铭、鑫隆鸡爪王创始人马昆山等。

    未来几年，专业在加强中西餐、中西点人才培养的同时，力求在厨政管理师、食品加工、营养保健等方向有所突破。