技能大师进课堂 非遗技艺传薪火（二）
园林182郑淼淼 2021-11-17
为弘扬传统文化，传承非遗技艺，生态园林产业学院邀请了中国茶叶博物馆馆员、西湖风景名胜区金建公茶文化体验技能大师工作室领衔人金建公老师为园林专业学生讲课。
首先，金老师依照中国历史的脉络为我们讲述了茶叶的生产和利用。秦以前，茶叶的生产仅限于巴蜀地区。两汉三国时期 ，茶叶生产开始东移，长江中下游茶叶文化开始发展 ，中国茶文化初见端倪。两晋南北朝时期，茶叶开始进入人们的精神领域。宋代的时候，茶叶有了较为精湛的技艺，使茶叶从蒸青团茶到龙凤团茶，这个时期出现了丰富的茶馆文化。明清时期，随着人们饮茶习惯的改变，茶叶从团饼茶发展成散茶。
接着 ，老师为我们讲述了西湖龙井的文化及历史。西湖龙井最早可追溯到我国唐代，北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
最后，金老师结合自己多年的茶叶研究经验，为大家演示了西湖龙井制作的十大手法，并让同学们操作体验。通过此次活动，同学们不仅了解了茶文化的知识，还体会了西湖龙井制作的非遗技艺，受益匪浅。
