“三百六十行，行行出状元”这句话在我脑海里飘散不去，也是我在这次活动中最大的感受与收获。

   “疫情期间，很多人都对我们这个行业有质疑，如何养成职业素养？——质量的保证是第一要素”。“我相信我们会迎来春天”。“我们是民族健康的卫士，是实现人类对幸福生活向往的艺术家，是千家万户营造喜庆氛围的设计师，是中国五千年饮食文化复兴的传播者，是促进国际交流与和平发展的外交官，是不断精益求精与追求卓越的匠心者”。从事烹饪行业50余年的李老师这样告诉我们。他的话语坚定有力，以自身经历为例，向我们介绍了餐饮行业人员应具备的职业素养和职业认知。

   此外，李老师对他参加全国烹饪大赛的获奖作品进行了介绍，引得大家饥肠辘辘。每当老师翻出一张作品图片，下面就是一片“哇——”的赞叹声。精美的摆盘，光亮的色泽，精致的配色已经让人为之称赞，还配上了历史故事，赋予这些菜品历史文化内涵。

   令我印象最深刻的，还是李老师的书法作品，老师说他坚持了三年才写出了这一手好字。我想只要我们能坚持自己的目标，在每一天都更努力一些，也能写出一手好字，做出一席好菜，干出一番事业。

   聆听了专家的专业启蒙讲座之后，我们烹饪与西餐专业的新生还进行了庄严的宣誓，举行了授帽的仪式。做一个自己心中的“状元”，担负起“弘扬中华饮食文化”的责任。这就是我们的专业启蒙之课，熊熊烈火燃烧在血液之中，酣畅淋漓。

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