在这个秋高气爽的日子里，我参加了由餐饮休闲学院举办的烹饪专业讲座。演讲厅内，灯光温馨，座无虚席，每一个同学的面孔都透露出对烹饪的热爱与期待。

 

首先登台的是王爱明院长，他以深情而富有激情的致辞开启了整个讲座。他为我们讲述学校的发展简史，让我们了解到自1958年创校以来，烹饪专业已有几十年的历史，出过许多烹饪界名人，让台下的我们也心潮澎湃。同时，王爱明院长对我们也提出了殷切期盼，传承“厚德远志，精技尚行”的校训，学好基本功，将来在烹饪行业取得卓越的成绩。

 

随后，周文涌教授以他特有的热情与风趣，走上了讲台。他从烹饪基础知识、技能训练和职业道德等多个方面讲述了成为一名优秀厨师需要具备的素质和能力。他提出成为一名好厨子要有思想、常学习、有气度、敢创新。他讲解了一道道经典菜肴的出品方式，让我们惊叹于厨师精湛的基本功，一定来自于日复一日的练习。

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此外，他还分享了自己在烹饪道路上的点点滴滴，以及面对困难和挑战时的态度和方法。他强调，烹饪是一门需要长时间积累和不断磨练的艺术，只有脚踏实地、勤学苦练，才能在这个竞争激烈的行业中立足。他还鼓励我们，要勇于尝试新的烹饪技巧和菜式，不断挑战自己，提升自己的专业素养。‌

在讲座期间，学生们都非常认真地聆听着，每当有疑问或想法，都敢于举手提问，与周教授进行交流。周教授也耐心地解答，给予我们宝贵的建议和指导。这让我深感，专业讲座不仅能传授知识，更能激发我们的学习热情和兴趣。‌

当讲座接近尾声时，周教授再次强调，烹饪不仅是技艺的展现，更是对生活的热爱和尊重。他鼓励我们要勇于尝试，敢于创新，将烹饪的艺术融入日常生活，让每一餐都成为享受。这让我深有感触，因为在这个快节奏的时代，我们往往忽视了食物的味道和烹饪的乐趣，而周教授的讲座让我重新找回了对烹饪的热爱和尊重。‌

‌此次讲座，让我收获颇丰，不仅增长了知识，更激发了我对烹饪的热情。我相信，在未来的日子里，我会更加珍惜每一次实训的机会，担负起传承烹饪文化的使命，给每一次的烹饪都赋予美味。