技能竞赛是检验教学成果的有效手段，也是展示学校办学水平和能力的平台，我院烹饪酒管系紧紧把握“以赛促教、以赛促研、以赛促改”的精神本质，学院领导及系领导高度重视，投入资金完善设备，选派优秀教师进行辅导，引入专家与学院指导教师共同合作培训，创新科学训练模式。

    烹饪酒管系本次有烹饪、西点、餐厅服务三个项目获得参加45届世界技能大赛浙江省选拨赛的资格。为了获取更多大赛信息，提高备赛针对性，学院邀请了第44届世界技能大赛教练葛志军、浙江旅游职业技术学院西餐教研室主任徐迅、西湖山庄西点主管冯桔、雷迪森西餐总厨李炳清来学校指导训练。备赛训练采用“全实战”模式，根据世赛模块进行周期训练。在选手选拔方式上采用淘汰制。本周烹饪、西点两个项目已经完成“3进2”的选拔，餐厅服务项目的选拔赛也将在本周内完成。

    在积极备战的这段时间里，每天在备战的实训室里，指导老师都会严格按照比赛的标准要求选手们，及时纠正姿势、不断提高速度。尽管不断重复的训练会使他们感到有些疲劳，但是他们以坚强的毅力克服着所有的困难，他们表示，会把此次参赛当作相互学习技能、共同提高水平绝好的交流机会，并对比赛都充满了信心，决心在大赛中取得优异的成绩。