8月13日-14日，由国家人力资源和社会保障部主办、上海市人力资源和社会保障局承办的2016年中国技能大赛--第44届世界技能大赛全国选拔赛在上海世博馆拉开帷幕。本次在上海集中举行了包括餐厅服务、花艺等在内的15个项目的全国选拔赛，大赛邀请了俄罗斯、香港代表队同场竞技。经过激烈角逐，杭州第一技师学院烹饪酒管系徐翎榕、胡丹妮两位同学以娴熟的技能，沉稳的心态、熟练的英语交流能力获得第四和第六名，顺利进入餐厅服务项目国家集训队。

    世界技能大赛素有“世界技能奥林匹克”之称，每两年举办一次，旨在展示和交流职业技能水平、构建加强技能合作的重要国际平台，是最高层次的国际性职业技能赛事，其竞技水平代表当今世界最先进的水平。此次餐厅服务项目全国选拔赛共有来自中国12个省市、行业和俄罗斯共计13名选手参加比赛，来自中国各个地方的选手都是之前由各省市选拔出的优秀选手。本次餐厅服务比赛项目繁多复杂，包括咖啡制作、酒吧服务、宴会服务三大模块8个子模块（咖啡制作、酒吧服务之水果制作、酒吧服务之鸡尾酒调制、酒吧服务之葡萄酒盲品、酒吧服务之烈酒盲品、宴会服务之边台服务、宴会服务之摆台服务、宴会服务等）比赛内容。此次比赛不管是比赛环境的布置还是比赛流程以及评分标准等均接轨世界技能大赛。此项目比赛主要是考查选手主动的服务意识、灵活地服务技巧以及娴熟的英语交流功底，比赛全程都要英语沟通交流，是对选手综合素质的考量。由于来的都是各省市的佼佼者，使得此次选拔赛异常激烈。

    虽然我们有第43届世界技能大赛全国选拔赛的辅导经验，但我们也绝不因此沾沾自喜，反而感到压力更大。省赛结束后，烹饪酒管系在学院的统一指挥下，成立了备战全国选拔赛的训练团队，分工负责，团结协作。有的老师负责收集各个地方的比赛情况，寻找可供借鉴的技术内容，做到知己知彼；有的老师负责研究选拔赛的动态情况，寻找辅导突破点；有的老师担任“翻译家”认真辅助选手进行中英文翻译，确保沟通交流的畅通。自7月中下旬国赛技术文件公布到比赛，期间不到一个月，我们还得根据公布的物料单跑前跑后确保实训材料能及时供应到位。选手在训练团队的带领下，每天冒着酷暑在实训室对比赛模块进行模拟训练，及时查漏补缺，确保逐项过关，这份热情和执着可以堪比杭州的高温。同时，团队还时刻关注选手心理的变化，及时进行心理疏导，确保选手以最佳的状态迎接挑战。

    虽然在此次选拔赛中取得了一点成绩，但是我们还将面临更大的挑战和更为残酷的选拔。希望我们的选手在进入国家集训队后能再接再厉，取长补短，争取在接下来的选拔赛中能有更加精彩的表现。

    备赛期间，省市领导和学院高度重视，看望慰问备战的训练团队，了解训练进程，关心后勤保障，并给予选手积极鼓励，这也是训练团队努力、坚持的不竭动力。