文:杨婕沂;图:高静 2019-02-26
寒冬腊月,大雪纷飞,室外的温度已经到了“冰点”,但是第45届世界技能大赛餐厅服务项目全国选拔赛的赛程没有停歇,杭州第一技师学院备战决赛的工作更是一刻都没有松懈。这个寒假,当大家还沉浸在新春佳节的氛围时,当大家还留恋温暖的被窝时,世赛国家队餐厅服务项目选手陈天月已经在训练团队的带领下,稳扎稳打,有序推进训练计划,为决赛发起冲刺。
按照比赛流程将所有的模块走一遍是每天的必修课,除了原来比赛的模块,此次比赛又新增了一些小模块。为提高训练效果,突破训练瓶颈,增加国际视野,积极寻找机会“请进来”也是非常好的一种训练模式。经过多方寻访,学院特别邀请来自已经在世赛中取得金牌的外国教练来校指导,帮助选手突破服务细节的瓶颈,加强世赛国际间的交流,使我们对世赛的了解又更进了一步。全程英文指导,既是对选手技能的考验,同时也是对选手语言关的挑战。陈天月同学经受住了考验,全程无障碍交流,不但提高了语言能力,同时在技能上也获益匪浅。
因为此次新增了一些菜肴制作和切分的模块,除了正常模块的训练外,还需要对一些食材进行特殊的烹制和处理,烹饪酒管系的一部分同学主动放弃自己的假期时间来学校进行志愿者活动。他们有的承担菜肴的制作,有的承担模块练习后餐具的洗涤,有的承担仓库保管和发料工。所谓“众人拾柴火焰高”,寒假期间,也正因为烹饪酒管专业的这些志愿者的无私奉献,才能使陈天月同学的训练得以高质量的完成。
3月3日至9日,世界技能大赛西餐服务项目全国选拔赛决赛将在上海举行,比赛的号角已经吹响,陈天月也即将前往上海进行最后的集训和决赛。我们做最充分的准备,尽最大的努力,也怀有最美好的期许。我们希望陈天月同学能发扬“敢拼能赢”的学院精神,轻装上阵,奋力拼搏,最终能取得理想的成绩!
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